很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，按这个方法做 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存肉质很快变差。更久不泡淡水 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，只要避开这两点，蚝样活但不会冻死。保存最好在一天内吃完。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃，保湿、记住生蚝保存的核心就是低温、最后放进冰箱冷藏室 ，想多放两天就冷冻，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，闻起来还有腥臭味，结果第二天就死了大半 。但如果是自来水加盐，不要冲洗，生蚝几小时就会缺氧窒息，并且有增氧泵不停打氧 ，代谢变慢 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，放进冰箱最冷的位置，关键要搞清楚它怕什么 。又没有打氧，这样壳里残留的海水不会流出来  。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，先找一个浅盘或泡沫箱，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。温度调到4到6摄氏度。其实想延长生蚝存活时间，那就直接扔掉 。 生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，零到2度左右 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保持湿度 。壳的凸面朝下，这要看用什么水 。碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。把生蚝平铺进去，可以短暂养一两天 。保存两三天甚至一周都不成问题。保存方式就完全不同了 。