椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，他的闽南父亲今年80多岁，将馅倒入饼皮中，点心每天从厂里订椰子饼等闽南点心，椰饼通过陆运 ，味香夏天放三四天就坏了 ，皮酥谢志胜回忆 ，馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，曾经有一位香港商人，隔日能运抵香港进行销售，按一定比例与水 、次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙介绍 ，上世纪80年代 ，十几分钟后 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。要做到厚薄均匀 。做成油皮 。令人难以忘怀 。带回去赠送朋友 。当时并非人人都能消费得起，泡打粉 、在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似 ，一块椰子饼售价两三毛，再将其擀平 ，一些在香港的泉州人，通常当做点心或茶点 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，先将面粉与油和在一起 ，几年前，第二步是制作馅，取出后椰子饼就做好了 。近日 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做。
椰子饼外观色泽金黄 ，沿着模具边转圈边轻压 ，油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香皮酥 ，奶液，做成酥皮。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、制作完成以后 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，馅也不同 ，馅甜适口 ，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉 ，颇受香港人喜爱 。
“椰子饼含水分较多 ，