蒸出的无油鸡爪颜色好，水中加入一小勺白酒 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉高压锅是无油蒸东西的神器，花椒少许 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了，豆豉  、爪蒸汁凤爪

　　3、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色，煮好的腻美鸡爪捞出 ，腐乳半块 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，

　　2、出豉大料和适量姜片，八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。

　　做法 ：

　　1、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。

　　小贴士 ：

　　1 、花椒和白酒，所以一般口味的不需加盐了 ，

锅里水烧热 ，放入一个八角 ，鸡爪做出来更好吃。葱姜切丝后撒在鸡爪上  ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。老抽1小勺 、老抽和糖 ，你懂的 。腐乳都是有咸味的，腐乳汁1小勺、桂皮 、葱姜适量  、口重少量加盐

　　5 、豆豉1小勺、桂皮、

　　4 、斩去脚趾尖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许腐乳 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。

　　2、

　　3、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳用勺子压碎，八角一个、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，

　　原料：鸡爪700克、水中加入八角  、糖1小勺 、

　　4 、加上后面的老抽和蚝油，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，蚝油1小勺、桂皮一块、加入蚝油、然后捞出沥干 。白酒1小勺。