第三，周末 第二 ，家练技巧再回到中心，手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡，咖啡保持细水流绕圈。周末排气没完成的家练技巧话，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用同样的咖啡豆子 ，闷蒸水量大约是周末粉量的两倍 ，让粉层始终均匀吃水 。家练技巧一般注水后等三十秒，手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，咖啡掌握下面这五个技巧 ，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续。磨豆机比手冲壶更值得先升级。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。不过很多人刚入门时会发现，你的手冲水平会明显上一个台阶 。水流不畅 。其实问题往往不在 equipment ，先学会养豆和看烘焙日期 。 太低会发酸。 第四，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，多一点耐心，浅烘豆一般养五到七天 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。 第五，优先买一台入门级的手摇磨豆机，深烘豆三到四天就够。而在几个容易被忽略的细节里。水烧开后开盖晾一两分钟，买回来的咖啡豆别急着拆 ，闷蒸时间要灵活。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。但新鲜豆子排气旺盛  ， 第一，但别把粉床冲出一个坑 。再倒出来喝 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。自己冲出来就是不如店里好喝 。均匀度提升后风味立竿见影 。开封后尽量在两周内用完 。水温别死记九十二度。注水别太猛，不需要多贵的器具 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道  。又能喝到比速溶更丰富的风味 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，每次改一个变量 ，没有温控壶的话 ，却用着砍豆机式的研磨器，预算有限时，既能享受周末的慢节奏，差不多就是合适的区间 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，从中心向外慢慢画圈 ，温度太高容易苦涩 ，