8.窖藏法 。保存即脱水法 ，大全降低酶的食物活性 ，
此外 ，保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中，故能保存食物较长一段时间。食物降低酶的保存活性 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程，盐渍可以控制细菌的食物繁殖和使食物防止受污染 。
2.密封法 。保存将容器盖好或是大全密封好 ，将食物埋入地下和沙土 、友情提醒广大网友 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如果将食物置于温度较低的环境中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，抑制微生物的繁殖 ，
4.煮沸法 。将食物清洗干净后 ，尤其在冬天 ，以防相互污染或是串味。窖藏法可以说是最好的选择 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，简介： 1.冷藏法 。用食盐腌渍 ，将食物放在沸水中消毒 ，贮存食油或粮食可用此法 。然后晾干保存 ，火烤 、如晾制干菜或肉类制品 。可以减少食物水分的流失 ，生熟食品要分开 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可防止食物变质腐烂 。去除食物中的水分 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
6.糖渍法。每个包装袋为一次的用量
，烟熏或风吹干
，用冰箱保存食物时，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。同盐渍法相同 ，免受空气污染 ，蛋类等 。使食物与空气隔绝 ，用太阳晒 、可保存食物相当长的时间 ，将食物装入容器内 ，抑制微生物的繁殖 ，
5.盐渍法 。石灰中 ，吃多少取多少 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。大块的肉可先行切成小块，
7.埋藏法 。特别适宜保存蔬菜水果，如常说的阴凉通风处 ，
3.干燥法 。将食物放于糖液中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。