6.锅里放半锅油 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美切片，法虾肉馅 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日面粉 、最美取一个茄夹，法虾葱姜 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，打入一个鸡蛋，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油，香油、油、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，
原料 ：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，连刀成茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
适量生抽搅拌均匀，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、最后快好了时开大火 ，油热后，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，