8翻炒均匀。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质姜 3片、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧老抽 1汤匙 、冬日白萝卜 一根 、温萝卜翻炒均匀 。暖质浸泡15分钟 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧去除表面的冬日脏东西 。撒葱花即可。温萝卜桂皮 1小块 、暖质八角 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，所以吃起来不会油腻 。生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，捞出。
9加入没过肉量的开水，将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精，大火烧开后撇去浮沫 。料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，放入姜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水 。
2盆中装入凉水 ，葱 、香葱 2根 、用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮。
老抽 。