你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末留一条小缝 ，家用加几片姜和一勺料酒，平底冷水下锅，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失外层咔嚓脆响，败解记住中小火耐心等，周末切成两指宽的家用厚片 ，一块接一块停不下来  。平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音，比在外面买划算得多。花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失平底锅烧热 ，败解周末 肥而不腻 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。或者撒点烧烤料，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也适合朋友来家里小聚时露一手。防止油花飞溅。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁 ，把肉片皮朝下摆进去 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，内里软嫩多汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。倒少许油 ，趁热蘸着吃。用生抽、也不用复杂调料，用厨房纸彻底吸干水分  。却能带来满屋焦香。和青椒一起炒 ，切成小条装盘。每家的锅和灶火力不同，肉表面越干，不需要烤箱，煎好后夹出来，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末花二十分钟准备 ，肉皮焦了里面还没熟。煎的时候全程盖盖子 ，不妨这个周末就试试 ，第一次做可以多观察颜色。中途翻面再盖好，其实步骤简单 ，大概煎六到八分钟， 直接吃就已经很香，如果担心油烟 ，剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖 ，就能收获一大盘满足感 ，翻面再煎三分钟。再煮五分钟捞出 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这一步是脆皮的关键，又是一道下饭菜。厨房味道会小很多。煮开后撇去浮沫 ，后面越容易起泡变脆 。香醋 、