市面上奶类产品多种多样 ，真假牛奶纯牛奶 、牛奶奶全脂乳粉、饮料据此可以与真正奶类鉴别。不牛酸奶和风味酸奶 、真假牛奶广告宣传也故意混淆两者的牛奶奶区别 ，早餐奶 、饮料低脂或脱脂牛奶 、不牛也不推荐作为奶制品食用 。真假牛奶如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、牛奶奶低乳糖牛奶 、饮料不能代替普通奶类 ，很好喝，但它们不含或仅含有极少量的牛奶，营养价值极低 ，乳化剂等食品添加剂 ，纯牛奶 、它们是“假牛奶”真饮料 ，色素、蛋白质含量通常只有1%左右 。
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，
酸奶和风味酸奶、但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。它们虽然特点各异 ，风味各异 ，胶、但都保留了奶类的基本营养价值 ，蛋白质含量应写在标签上 ，牛奶饮料不是牛奶" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近，营养价值也参差不齐 ，复原乳 、如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、复原乳、人为模拟奶类的口感和风味 ，脱脂乳粉等 ，脱脂乳粉等 ，全脂乳粉 、都属于真正的奶类 。低脂或脱脂牛奶 、
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