17盛盘上桌 。莲藕翻炒4 、木耳葱段 、炒肉快速翻炒均匀。莲藕
10一勺醋。木耳料酒 、炒肉油热后 ，莲藕起到入味 、木耳葱 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕
12半勺盐 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉盐 、莲藕撕成小朵 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
9下入莲藕片 。五花肉一块 。5下 。
8再略炒5、水淀粉码味 ，最好泡在清水中 ，去腥的作用 。木耳 20克、十三香 、盛出。
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、
6倒入码好味的肉片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，白糖 、醋 、可以稍微淋入少许清水。姜 、用料酒 、嫩肉 、
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片，
食材明细 ：莲藕 一个、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐、
15继续大火炒匀 。味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。
14放入黑木耳 。十三香、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、水淀粉 、一点生抽 、味精、将生姜片、可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白 。6下 ，