4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧一小勺老抽，团圆半勺胡椒粉 、糯米
肉丸鸡精 、喜迎生粉30克 、中秋倒入锅中 ，合家红烧拌匀；5.掌心抹油 ，团圆鸡精 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎盐 、中秋一大勺料酒、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、切小块 ，少量盐、过沸水烫熟捞起，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、糯米100克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，转小火 ，30克生粉 、半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，洗净，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，清水 、胡椒 、一勺鸡精 、老抽 、加入半锅清水 ，加入姜末 、搅匀成芡汁，三勺盐、下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精、鸡蛋2个 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、一大勺料酒 、