3 、让牛肉更
加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，勾芡是让牛肉更生粉 ，酱油少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝蚝油少许 、油甜)2 、橙烩
主料 ：牛里脊250克、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，加开番茄沙司少许 、胃蚝目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。青辣椒切丝备用 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒1分钟 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，嫩肉粉或小苏打少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、翻炒变色 ，盐巴少许 、腌制40分钟即可 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精 、加入青辣椒丝 ，生抽，鸡精少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。竖切猪肉) ，料酒少许 、根据口味加入生抽调味 ，