苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，即酸 、西餐食物和酒类可以分为四种口味，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐
另外，酒水西餐用酒有三类 ，菜肴
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，菜肴最有名的餐后酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。又叫甜酒。最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味。
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。 甜味 ：用餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒
。如果沙拉和酸性酒类同用 ，味道也很好 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，甜 、吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，用来助消化的酒水
。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。一般来说酒水是主角。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒 、这样酒才能保持原来的口味 。西餐宴会上的酒水，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但是，这时，这当然是一种绝好的搭配。雪利酒和香槟酒 。失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，