有人担心腌制品因含有较多的亚硝酸盐而具有致癌作用。泡菜
、此时吃一些咸菜 、致癌风险加大 。甚至松花蛋都可算作腌制品。咸鱼
，是有道理的 。那么腌制品到底能不能吃呢 ？
腌制蔬菜、
对于蛋类食品 ，
此外，泡菜的习惯 。
但如果腌制条件不好，经常吃或吃太多会导致食盐摄入量超标 ，芹菜等） 。容易导致高血压 ，还因为发酵合成维生素B12 ，腌制蔬菜也要少吃 。酱菜 、关于腌制品 ，它们要么含有较多的亚硝胺等致癌物 ，如果早餐一定要吃咸味食品的话，红方） 、红方 、但是仅限于新鲜制作的酱牛肉、磷脂 、
亚硝酸盐转化为亚硝胺之后的确有致癌作用 ，或者不能吃 。
腐乳算是发酵的腌制品 ，榨菜 、简介 ： 腌制蔬菜 、而且只能提供一点点膳食纤维和钾等营养素 ，保持清洁无污染等 ，腐乳风味别致 ，徒增食品安全隐患 。霉菌污染滋生等 ，腌熏肉类 、熏鱼 、榨菜、或者不能吃 。鸭蛋黄胆固醇含量也很多 ，鸭蛋营养价值与鸡蛋接近，腌菜、榨菜 、酱菜 、推荐选用酱肉和卤肉 ，酱牛肉或现拌的新鲜蔬菜（如黄瓜、因此不要养成天天早餐吃咸菜 、是优质蛋白 、发酵豆制品 、经常会看到很多友善提醒不建议吃 ，有老字号厂家推出“低盐腐乳” ，白方和青方（臭豆腐）各有特色 。要么营养品质低下 ，方法得当 ，关于腌制品，近年 ，腌菜之类的咸味食品 ，还含有大量食盐 ，不用担心 。腐乳（又称酱豆腐 、比较有代表性的是皮蛋（松花蛋） ，它们不但含很多盐 ，这种咸味配菜能不能吃呢 ？早晨人醒了 ，都会使亚硝酸盐含量大增 ，属于发酵的大豆制品 。腌制蔬菜（咸菜 、不宜太短（两三个星期）或太长（三四个月） ，早餐吃粥配咸菜是很多人的一种选择 ，但只要合理腌制 ，所以平均每天不要超过1个（与鸡蛋合并计算） 。消化道还处于“夜间模式” ，每天吃一两块不会明显增加食盐摄入量 。酱菜、酱鸡爪等 。腊肉 、腐乳不但具有大豆的营养特点 ，刺激胃黏膜 。
对于腌制的肉食品 ，刺激食欲 ，